haccp危害分析及關(guān)鍵控制點體系認證

該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規(guī)模、類型和其所提供的產(chǎn)品。它適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商，動物飼料生產(chǎn)廠商，食品生產(chǎn)廠商，批發(fā)商和零售商。它也適用于與食品有關(guān)的設(shè)備供應(yīng)廠商，物流供應(yīng)商，包裝材料供應(yīng)廠商，農(nóng)業(yè)化學品和食品添加劑供應(yīng)廠商，涉及食品的服務(wù)供應(yīng)商和餐廳。

haccp危害分析及關(guān)鍵控制點體系認證體系簡介：

HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點體系認證(Hazard Analysis Critical Control Point)表示危害分析的臨界控制點。HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點體系認證體系是國際上共同認可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學和物理危害進行安全控制。

HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點體系認證組成

HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點體系認證質(zhì)量管制法，是一套確保食品安全的管理系統(tǒng)，這種管理系統(tǒng)一般由下列各部分組成：

1、對從原料采購→產(chǎn)品加工→消費各個環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的危害進行分析和評估。

2、根據(jù)這些分析和評估來設(shè)立某一食品從原料直至終端消費這一全過程的關(guān)鍵控制點（CCPS）。

3、建立起能有效監(jiān)測關(guān)鍵控制點的程序。

HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點體系認證體系宗旨

HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點體系認證是一種控制食品安全危害的預(yù)防性體系,用來使食品安全危害風險降低到較小或可接受的水平,預(yù)測和防止在食品生產(chǎn)過程中出現(xiàn)影響食品安全的危害,防患于未然,降低產(chǎn)品損耗。HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點體系認證包括7個原理：

一、進行危害分析。    

二、確定關(guān)鍵控制點。

三、確定各關(guān)鍵控制點關(guān)鍵限值。

四、建立各關(guān)鍵控制點的監(jiān)控程序。 

五、建立當監(jiān)控表明某個關(guān)鍵控制點失控時應(yīng)采取的糾偏行動。

六、建立證明HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點體系認證系統(tǒng)有效運行的驗證程序。 

七、建立關(guān)于所有適用程序和這些原理及其應(yīng)用的記錄系統(tǒng)。

HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點體系認證體系認證原則

1、進行危害分析并確定預(yù)防措施

2、確定關(guān)鍵控制點 

3、確定關(guān)鍵控制限度 

4、監(jiān)控每一個關(guān)鍵控制點 

5、當關(guān)鍵限度發(fā)生偏差時，應(yīng)采取的糾正措施 

6、制定記錄保存體系 

7、制定審核程序

認證流程

haccp危害分析及關(guān)鍵控制點體系認證的流程：

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認證的作用

haccp危害分析及關(guān)鍵控制點體系認證的作用：

1、企業(yè)實施ISO標準可達到節(jié)能降耗，優(yōu)化成本，改善企業(yè)形象。?

2、強化品質(zhì)管理，提高企業(yè)效益；增強客戶信心，擴大市場份額。?

3、獲得ISO認證已經(jīng)成為打破國際綠色壁壘、進入歐美市場的準入證，并逐漸成為組織進行生產(chǎn)、經(jīng)營活動及貿(mào)易往來的必備條件之一。

4、優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量架構(gòu)管理化，節(jié)省了各個流程的生產(chǎn)服務(wù)管理審核的精力和費用。

5、在產(chǎn)品品質(zhì)競爭中永遠立于不敗之地、有利于國際間的經(jīng)濟合作和技術(shù)交流。?

6、招投標強制性加分項，爭取到更多發(fā)展機會。

我們的優(yōu)勢

常見問題

1、ISO認證的必備條件是什么？

1）營業(yè)執(zhí)照（默認注冊需三個月）

2）特殊行業(yè)需要許可資質(zhì)（如食品行業(yè)需要食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)）

3）不違反法律法規(guī)

2、ISO認證是否需要進行年度審查？

需要年審。

一般：1次/年，即自取得證書之日起，6-12個月內(nèi)可進行年審。 年審截止期限不得超過12個月，否則證書將被認監(jiān)委暫停并注銷。

年度審核費用由認證機構(gòu)根據(jù)規(guī)定直接收取。

3、ISO證書的有效期是多久？

有效期三年。

但是，每年根據(jù)認監(jiān)委要求進行年度審查。

三年后，換證審核與年度審核相同。

很多公司打電話咨詢的時候，都會說：我公司需要ISO認證，AAA企業(yè)信用等級或者其他認證，幾天后要參加投標。 我想說的是，不管是什么認證，都需要一個過程，需要時間來處理。 這不是公司想要就可立馬有的。 我們可以幫助您進行咨詢，然后進行認證，獲得所需要的資格。所以不要等到真正需要投標或者有合作伙伴要求這些資格才開始到處找人辦理，即使您有再有錢，超過設(shè)定的認證時間，我們無法幫到您。 企業(yè)主和管理者必須了解這一點，并制定相對于長期計劃。

4、申請ISO認證，直接去找認證公司可以嗎？

很多人認為ISO咨詢公司是中介機構(gòu)，更愿意直接找認證公司進行認證。 其實認證機構(gòu)負責認證，咨詢機構(gòu)負責咨詢。 他們應(yīng)當按照中國監(jiān)察委員會的劃定履行職責。 咨詢機構(gòu)不具備頒發(fā)證書的資格； 認證機構(gòu)無法提供一站式咨詢和認證服務(wù)，認證機構(gòu)還尋求外部顧問組織和編制材料。

中證集團是一家咨詢平臺。ISO認證的監(jiān)管方式分為咨詢機構(gòu)和認證機構(gòu)。 咨詢機構(gòu)負責咨詢輔導，認證機構(gòu)負責審核、頒發(fā)證書。二者必須與兩家公司分開，這意味著球員不能擔任裁判。 是為了防止一些不符合ISO管理的企業(yè)，通過認證機構(gòu)的一條龍服務(wù)，也能獲得通過認證。

5、ISO咨詢公司和ISO認證公司是什么關(guān)系？ 現(xiàn)在如何申請ISO？

目前大部分企業(yè)的操作方式是向咨詢公司尋求咨詢與輔導，然后由咨詢公司推薦的認證機構(gòu)進行審核。 這不僅符合規(guī)定的要求，而且簡單方便，保證了專業(yè)的ISO質(zhì)量管理體系認證率。

現(xiàn)在我們公司的服務(wù)類似于駕校。 原則上，駕校負責教授的教育，學員如果OK就去車管所考試； 但是現(xiàn)在99%的操作方法都是找駕校學習，車管所考試，然后把證書發(fā)給同學們結(jié)案。