HACCP食品生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，食品生產(chǎn)haccp管理體系

易成盛事體系認(rèn)證 2022-06-23 09:47

【摘要】小編為您整理食品生產(chǎn)企業(yè)是辦理HACCP還是ISO22000、HACCP管理與傳統(tǒng)食品衛(wèi)生質(zhì)量管理有哪些區(qū)別、食品生產(chǎn)管理體系認(rèn)證是不是2200、什么是HACCP體系HACCP管理體系食品安全管理體系、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)有必要建立HACCP體系嗎相關(guān)ISO認(rèn)證知識(shí)，詳情可查看下方正文！

食品生產(chǎn)企業(yè)是辦理HACCP還是ISO22000？

兩者不是同一類體系，可以一起辦理，價(jià)格都在1萬左右

食品企業(yè)先辦理QS，然后再辦HACCP

ISO22000是食品安全管理體系，它是以HACCP為核心制定的一套對(duì)食物鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全管理的體系標(biāo)準(zhǔn)，將危害分析和臨界控制點(diǎn)原理作為方法應(yīng)用于整個(gè)體系,簡單的說ISO22000包含了HACCP，基本上企業(yè)申請(qǐng)HACCP就好了。

HACCP管理與傳統(tǒng)食品衛(wèi)生質(zhì)量管理有哪些區(qū)別？

最本質(zhì)的區(qū)別的是：HACCP它是以預(yù)防為主的“體系”，而傳統(tǒng)的衛(wèi)生質(zhì)量管理體系是發(fā)現(xiàn)了問題再去改進(jìn)。

最本質(zhì)的區(qū)別的是：HACCP它是以預(yù)防為主的“體系”，而傳統(tǒng)的衛(wèi)生質(zhì)量管理體系是發(fā)現(xiàn)了問題再去改進(jìn)。

食品生產(chǎn)管理體系認(rèn)證是不是2200？

1、不是。
2、食品企業(yè)的食品安全管理體系認(rèn)證咨詢有依據(jù)GB/T22000-2006idtISO22000：2005及對(duì)應(yīng)的專項(xiàng)技術(shù)要求的食品安全管理體系認(rèn)證咨詢；還有依據(jù)GB/T27341-2009及GB14881的食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系認(rèn)證咨詢。
3、食品生產(chǎn)的質(zhì)量管理體系可以是通常的GB/T19001-2016idtISO9001：2015標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系認(rèn)證咨詢。

什么是HACCP體系HACCP管理體系食品安全管理體系？

單位標(biāo)準(zhǔn)GB/T15091-1994《食品工業(yè)基本術(shù)語》對(duì)HACCP的定義為：生產(chǎn)(加工)安全食品的一種控制手段；對(duì)原料、關(guān)鍵生產(chǎn)工序及影響iso三體系認(rèn)證安全的人為因素進(jìn)行分析，確定加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，采取規(guī)范的糾正措施。國際標(biāo)準(zhǔn)CAC/RCP-1《食品衛(wèi)生通則1997修訂3版》對(duì)HACCP的定義為：鑒別、評(píng)價(jià)和控制對(duì)食品安全至關(guān)重要的危害的一種體系。ISO22000:2005采用了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，將HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和臨界控制點(diǎn))原理作為方法應(yīng)用于整個(gè)體系;明確了危害分析作為安全食品實(shí)現(xiàn)策劃的核心，并將國際食品法典委員會(huì)(CAC)所制定的預(yù)備步驟中的iso三體系認(rèn)證特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入;同時(shí)將HACCP計(jì)劃及其前提條件-前提方案動(dòng)態(tài)、均衡的結(jié)合。本標(biāo)準(zhǔn)可以與其他管理標(biāo)準(zhǔn)相整合，如質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)等。

HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point英文縮寫，即危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)。HACCP體系被認(rèn)為是控制食品安全和風(fēng)味品質(zhì)的最好最有效的管理體系。單位標(biāo)準(zhǔn)GB/T15091—1994《食品工業(yè)基本術(shù)語》對(duì)HACCP的定義為：生產(chǎn)（加工）安全食品的一種控制手段；對(duì)原料、關(guān)鍵生產(chǎn)工序及影響iso三體系認(rèn)證安全的人為因素進(jìn)行分析，確定加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，采取規(guī)范的糾正措施。國際標(biāo)準(zhǔn)CAC/RCP-1《食品衛(wèi)生通則1997修訂3版》對(duì)HACCP的定義為：鑒別、評(píng)價(jià)和控制對(duì)食品安全至關(guān)重要的危害的一種體系。近30年來，HACCP已經(jīng)成為國際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系，主要是對(duì)食品中微生物、化學(xué)和物理危害的安全進(jìn)行控制。近年來單位及消費(fèi)者對(duì)食品安全性的普遍關(guān)注和食品傳染病的持續(xù)發(fā)生，是HACCP體系得到廣泛應(yīng)用的動(dòng)力。

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)有必要建立HACCP體系嗎？

HACCP表示危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)，是生產(chǎn)(加工)安全食品的一種控制手段；對(duì)原料、關(guān)鍵生產(chǎn)工序及影響iso三體系認(rèn)證安全的人為因素進(jìn)行分析，確定加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，采取規(guī)范的糾正措施。你說必要嗎？

有必要。HACCP做為食品安全管理體系，對(duì)食品企業(yè)的安全有至關(guān)重要的作用。食品添加劑是目前嚴(yán)格管控的食品原料之一，所以針對(duì)添加劑本身的安全性也是需要監(jiān)控的。

看你企業(yè)規(guī)模大小了，對(duì)于小企業(yè)來說，這些東西很大程度上就是做做樣子。