食品企業(yè)haccp手冊，食品企業(yè)haccp管理手冊

易成盛事體系認證 2022-09-19 17:55

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食品企業(yè)HACCP手冊(范本)？

目次0.0目錄0.1頒布令0.2公司簡介0.3食品安全方針和目標0.4食品安全小組組長任命0.5組織機構圖1范圍2規(guī)范性引用iso三體系認證3術語和定義4食品安全管理體系
4.1總要求
4.2iso三體系認證要求??5管理職責
5.1管理承諾
5.2食品安全方針
5.3職責、權限與溝通
5.4內部審核
5.5管理評審6前提計劃
6.1總則
6.2人力資源保障計劃
6.3良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）
6.4衛(wèi)生標準操作程序（SSOP）
6.5原輔料、包裝材料安全衛(wèi)生保障制度
6.6維護保養(yǎng)計劃
6.7標識和追溯計劃、iso三體系認證召回
6.8應急預案7 HACCP計劃的建立和實施
7.1總則
7.2預備步驟
7.3危害分析和制定控制措施
7.4關鍵控制點（CCP）確定
7.5關鍵限值的確定
7.6 CCP監(jiān)控
7.7建立關鍵限值偏離時的糾偏措施
7.8確HACCP計劃的確認和驗證
7.9記錄的保持8食品安全管理體系過程職責分配表9食品安全管理體系手冊涉及的程序iso三體系認證清單本手冊依據(jù)GB/T27320-2010《食品防護計劃及其應用指南食品生產(chǎn)企業(yè)》、GB/T 27341—2009《危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》編制。本手冊由**公司負責修訂。本手冊主要起草人：。本手冊審核人：。食品安全管理手冊0.1發(fā)布令為了實施食品安全管理體系，適應市場和客戶的需求，提高公司iso三體系認證質量和市場占有率，公司組織力量本《手冊》是公司質量和食品安全管理體系的法規(guī)性iso三體系認證，是指導公司建立并實施食品安全管理體系的綱

haccp體系需建立食品安全手冊嗎？

需要。按照GB/T27341《危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》
4.
2.1要求HACCP體系iso三體系認證應包括b)HACCP手冊。
4.
2.2HACCP手冊提出要求，企業(yè)應編制和保持HACCP手冊，內容至少包括范圍、程序iso三體系認證或引用、過程及其作用的相互表述等。

需要。按照GB/T27341《危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》
4.
2.1要求HACCP體系文件應包括b)HACCP手冊。
4.
2.2HACCP手冊提出要求，企業(yè)應編制和保持HACCP手冊，內容至少包括范圍、程序文件或引用、過程及其作用的相互表述等。

調味品ISO22000及HACCP手冊？

食品安全管理體系廈門美味皇食品有限公司食品安全管理手冊依據(jù)GB/T 22000- 2006/ISO22000：2005CCAA 0010-2014調味品、發(fā)酵制品生產(chǎn)企業(yè)要求GB/T27341-2009GB14881-2013編制版本：A/0受控狀態(tài)：受控iso三體系認證編號：FSMS-01編制：HACCP小組審核：批準：2017-01-01發(fā)布2017-01-01實施0.1頒布令………………………………………………………………………20.2任命書………………………………………………………………………30.3公司簡介……………………………………………………………………40.4食品安全手冊的管理………………………………………………………5
1.食品安全管理體系適用范圍……………………………………………6
2.引用標準…………………………………………………………………6
3.術語和定義………………………………………………………………6
4.食品安全管理體系………………………………………………………7-8
5.管理職責…………………………………………………………………9-21
6.資源管理…………………………………………………………………22-23
7.安全iso三體系認證的策劃和實現(xiàn)…………………………………………………24-34
8.食品安全管理體系的確認、驗證和改進………………………………附錄0.
4.
2.2
3.b)
5.3（（
5.7
6.
4.2e)e)b)
7.
5.2
7.
6.4d)
7.
10.2
8.
4.
2.3附件：食品安全目標