9001體系七大原則,9001七大原則
HACCP的七大原則?
HACCP系統(tǒng)包含有七大原則,以確認(rèn)制程中之危害及監(jiān)控主要管制點(diǎn),以防止危害的發(fā)生,此七大原則如下:
一.危害分析及危害程度評(píng)估
由原料、制造過(guò)程、運(yùn)輸至消費(fèi)的食品生產(chǎn)過(guò)程之所有階段,分析其潛在的危害,評(píng)估加工中可能發(fā)生的危害以及控制此危害之管制項(xiàng)目 (Preventative Measures ,PMs)。
二.主要管制點(diǎn)
決定加工中能去除此危害或是降低危害發(fā)生率的一個(gè)點(diǎn)、操作或程序的步驟,此步驟能是生產(chǎn)或是制造中的任何一個(gè)階段,包括原料、配方及(或)生產(chǎn)、收成、運(yùn)輸、調(diào)配、加工和儲(chǔ)存等。
三.管制界限
為確保CCP在控制之下所建立的CCP之管制之界限。
四.監(jiān)測(cè)方法
建立監(jiān)測(cè)CCP之程序,可以測(cè)試或是觀察進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
五.矯正措施
當(dāng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示CCP未能在控制之下時(shí),需建立的矯正措施(Corrective Action,CA)。
六.建立資料記錄和iso三體系認(rèn)證保存
建立所有程序之資料紀(jì)錄,并保存iso三體系認(rèn)證,以利紀(jì)錄、追蹤。
七.建立確認(rèn)程序
建立確認(rèn)之程序,以確定HACCP系統(tǒng)是在有效的執(zhí)行??梢曰酥绞剑占o助性之資料或是以印證HACCP計(jì)劃是否實(shí)施得當(dāng)。確認(rèn)之主要范圍為:
1、用科學(xué)方法確認(rèn)CCP之控制界限。
2、確認(rèn)工廠之HACCP計(jì)劃之功能。包括有終iso三體系認(rèn)證之檢驗(yàn)﹐HACCP計(jì)劃之審閱﹐CCP紀(jì)錄的審閱及確認(rèn)各個(gè)步驟是否執(zhí)行。
C.內(nèi)部稽核。包括有工作日志的審閱及流程圖和CCP的確認(rèn)。
D.外部稽核及符合單位相關(guān)法令之確認(rèn)。
按照GB/T19538-2004《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系及其應(yīng)用指南》第4條的解釋,HACCP體系的原理(有的叫做原則,如提問(wèn)者所述)由以下七個(gè)方面組成: 原理1,進(jìn)行危害分析 原理2,確定關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCPs); 原理3,建立關(guān)鍵限值; 原理4,建立關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCPs)的監(jiān)控系統(tǒng); 原理5,建立糾正措施,以使監(jiān)控表明某個(gè)特定關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)失控時(shí)采用; 原理6,建立驗(yàn)證程序,以確認(rèn)HACCP體系運(yùn)行的有效性; 原理7,建立有關(guān)上述原理及其在應(yīng)用中的所有程序和記錄的iso三體系認(rèn)證系統(tǒng)。 具體應(yīng)用指南可參見(jiàn)標(biāo)準(zhǔn)。
HACCP系統(tǒng)包含有七大原則,以確認(rèn)制程中之危害及監(jiān)控主要管制點(diǎn),以防止危害的發(fā)生,此七大原則如下:
一.危害分析及危害程度評(píng)估由原料、制造過(guò)程、運(yùn)輸至消費(fèi)的食品生產(chǎn)過(guò)程之所有階段,分析其潛在的危害,評(píng)估加工中可能發(fā)生的危害以及控制此危害之管制項(xiàng)目 (Preventative Measures ,PMs)。
二.主要管制點(diǎn)決定加工中能去除此危害或是降低危害發(fā)生率的一個(gè)點(diǎn)、操作或程序的步驟,此步驟能是生產(chǎn)或是制造中的任何一個(gè)階段,包括原料、配方及(或)生產(chǎn)、收成、運(yùn)輸、調(diào)配、加工和儲(chǔ)存等。
三.管制界限為確保CCP在控制之下所建立的CCP之管制之界限。
四.監(jiān)測(cè)方法建立監(jiān)測(cè)CCP之程序,可以測(cè)試或是觀察進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
五.矯正措施當(dāng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示CCP未能在控制之下時(shí),需建立的矯正措施(Corrective Action,CA)。
六.建立資料記錄和iso三體系認(rèn)證保存建立所有程序之資料紀(jì)錄,并保存iso三體系認(rèn)證,以利紀(jì)錄、追蹤。
七.建立確認(rèn)程序建立確認(rèn)之程序,以確定HACCP系統(tǒng)是在有效的執(zhí)行??梢曰酥绞?,收集輔助性之資料或是以印證HACCP計(jì)劃是否實(shí)施得當(dāng)。確認(rèn)之主要范圍為:
1、用科學(xué)方法確認(rèn)CCP之控制界限。
2、確認(rèn)工廠之HACCP計(jì)劃之功能。包括有終iso三體系認(rèn)證之檢驗(yàn)﹐HACCP計(jì)劃之審閱﹐CCP紀(jì)錄的審閱及確認(rèn)各個(gè)步驟是否執(zhí)行。C.內(nèi)部稽核。包括有工作日志的審閱及流程圖和CCP的確認(rèn)。D.外部稽核及符合單位相關(guān)法令之確認(rèn)。
iso9001七大管理原則?
原則一:以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)原則二:領(lǐng)導(dǎo)作用原則三:全員參與原則四:過(guò)程方法原則五:持續(xù)改進(jìn)原則六:循證決策原則七:關(guān)系管理
iso9001:2015七大管理原則?
1.七大管理原則是:以顧客為關(guān)注焦點(diǎn);領(lǐng)導(dǎo)作用;全員參與;過(guò)程方法;改進(jìn);循證決策;關(guān)系管理。
HACCP的七大原則是什么?
HACCP系統(tǒng)包含有七大原則,以確認(rèn)制程中之危害及監(jiān)控主要管制點(diǎn),以防止危害的發(fā)生,此七大原則如下: 一。危害分析及危害程度評(píng)估 由原料、制造過(guò)程、運(yùn)輸至消費(fèi)的食品生產(chǎn)過(guò)程之所有階段,分析其潛在的危害,評(píng)估加工中可能發(fā)生的危害以及控制此危害之管制項(xiàng)目 (Preventative Measures ,PMs)。???? 二。主要管制點(diǎn) 決定加工中能去除此危害或是降低危害發(fā)生率的一個(gè)點(diǎn)、操作或程序的步驟,此步驟能是生產(chǎn)或是制造中的任何一個(gè)階段,包括原料、配方及(或)生產(chǎn)、收成、運(yùn)輸、調(diào)配、加工和儲(chǔ)存等。?? 三。管制界限 為確保CCP在控制之下所建立的CCP之管制之界限。?? 四。監(jiān)測(cè)方法 建立監(jiān)測(cè)CCP之程序,可以測(cè)試或是觀察進(jìn)行監(jiān)測(cè)。?? 五。矯正措施 當(dāng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示CCP未能在控制之下時(shí),需建立的矯正措施(Corrective Action,CA)。 六。建立資料記錄和iso三體系認(rèn)證保存 建立所有程序之資料紀(jì)錄,并保存iso三體系認(rèn)證,以利紀(jì)錄、追蹤。???? 七。建立確認(rèn)程序 建立確認(rèn)之程序,以確定HACCP系統(tǒng)是在有效的執(zhí)行??梢曰酥绞剑占o助性之資料或是以印證HACCP計(jì)劃是否實(shí)施得當(dāng)。確認(rèn)之主要范圍為:
1、用科學(xué)方法確認(rèn)CCP之控制界限。??
2、確認(rèn)工廠之HACCP計(jì)劃之功能。??包括有終iso三體系認(rèn)證之檢驗(yàn),HACCP計(jì)劃之審閱,CCP紀(jì)錄的審閱及確認(rèn)各個(gè)步驟是否執(zhí)行。 C。內(nèi)部稽核。包括有工作日志的審閱及流程圖和CCP的確認(rèn)。?? D。外部稽核及符合單位相關(guān)法令之確認(rèn)。
iso9001:2015質(zhì)量管理七大原則?
法律分析:
1. 以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)。組織依存于顧客。因此,組織應(yīng)當(dāng)理解顧客當(dāng)前和未來(lái)的需求,滿足顧客要求并爭(zhēng)取超越顧客期望。
2. 領(lǐng)導(dǎo)作用。各層領(lǐng)導(dǎo)建立統(tǒng)一的宗旨和方向,并且創(chuàng)造全員參與的條件,以實(shí)現(xiàn)公司的質(zhì)量目標(biāo)。統(tǒng)一的宗旨和方向,以及全員參與,能夠使公司將戰(zhàn)略、方針、過(guò)程和資源保持一致,以實(shí)現(xiàn)其目標(biāo)。
3. 全員參與。整個(gè)公司內(nèi)各級(jí)人員的勝任、授權(quán)和參與,是提高公司創(chuàng)造和提供價(jià)值能力的必要條件。為高效管理公司,各級(jí)人員得到尊重并參與其中是極其重要的。通過(guò)授權(quán)、提高和表彰能力,促進(jìn)在實(shí)現(xiàn)公司質(zhì)量目標(biāo)過(guò)程中的全員參與。
4. 過(guò)程方法。當(dāng)活動(dòng)被作為相互聯(lián)系的功能連貫過(guò)程系統(tǒng)進(jìn)行管理時(shí),可更有效和高效地始終得到預(yù)期的結(jié)果。質(zhì)量管理體系是由相互關(guān)聯(lián)的過(guò)程所組成。理解體系是如何產(chǎn)生結(jié)果的,能夠使公司盡可能完善體系和績(jī)效。
5. 改進(jìn)。成功的公司持續(xù)關(guān)注改進(jìn)。改進(jìn)對(duì)于公司保持當(dāng)前的績(jī)效水平,對(duì)其內(nèi)、外部條件的變化做出反應(yīng)并創(chuàng)造新的機(jī)會(huì)都是非常必要的。
6. 循證決策。基于數(shù)據(jù)和信息的分析和評(píng)價(jià)的決策更有可能產(chǎn)生期望的結(jié)果決策是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程,總是包含一些不確定因素。它經(jīng)常涉及多種類型和來(lái)源的輸入機(jī)器解釋,而這些解釋可能是主觀上的。重要的是理解因果關(guān)系和潛在的非預(yù)期后果。對(duì)事實(shí)、證據(jù)和數(shù)據(jù)的分析可導(dǎo)致決策更加客觀,因而更有信心。
7. 關(guān)系管理。為了持續(xù)成功,公司需要管理與相關(guān)方的關(guān)系。相關(guān)方影響公司的績(jī)效,當(dāng)公司管理與所有相關(guān)方的關(guān)系,盡可能地發(fā)揮其在公司績(jī)效方面的作用時(shí),持續(xù)成功更有可能實(shí)現(xiàn)。法律依據(jù):《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》 第二條 在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售活動(dòng),必須遵守本法。本法所稱產(chǎn)品是指經(jīng)過(guò)加工、制作,用于銷售的產(chǎn)品。建設(shè)工程不適用本法規(guī)定;但是,建設(shè)工程使用的建筑材料、建筑構(gòu)配件和設(shè)備,屬于前款規(guī)定的產(chǎn)品范圍的,適用本法規(guī)定。