食品質量安全認證含義及內容，食品質量認證標志及含義

食品質量安全體系認證？

據我了解，食品安全管理體系認證咨詢只有一種，那就是HACCP（食品安全管理體系認證咨詢的英文縮寫）體系認證咨詢。 “民以食為周，食以安為先”。隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，以往對食品短缺的擔憂如今逐漸轉變?yōu)閷κ称钒踩目只拧Ｒ环矫?，人們對食品安全衛(wèi)生的要求愈來愈高；另一方面，近幾年，國內外食品安全事故接連發(fā)生，如二惡英化學物質污染、瘦肉精中毒、阜陽奶粉事件等，使人們對食品安全的信任度降低。據衛(wèi)生組織調查：全球每年約有1000萬人死于食源性疾病，對人類健康和生命安全造成了嚴重威脅，引起了各國單位和國際社會的廣泛關注。 為了滿足人們對食品安全的需要，消除人們對不安全食品的恐慌，企業(yè)、單位機構，以及相關國際組織都投入大量精力，研究解決問題的各種方法和途徑，其中，實施HACCP體系是世界公認的控制食品安全問題最為有效的手段之一。 什么是HACCP體系呢？HACCP是“危害分析和關鍵控制點”的英文縮寫，是用于對食品生產進行過程控制的一種系統方法。HACCP體系全稱為“食品危害分析關鍵控制點系統”，最初是美國航周局專門用于為其宇航員提供食品的標準，所以又被人們稱為“宇航員食品標準”，現已成為世界上最有權威的食品安全質量保證體系。HACCP體系是一種控制危害的預防性體系，它通過預計哪些環(huán)節(jié)最可能出現問題，其中什么可能對人危害較大，來建立防止這些問題出現的有效措施，從而保證食品的安全。即通過對食品全過程的各個環(huán)節(jié)進行危害分析，找出關鍵控制點，采用有效的預防措施和監(jiān)控手段，使危害因素降到最小程度，并采取必要的驗證措施，使iso三體系認證達到預期的要求。HACCP體系認證咨詢是一種簡便、合理而專業(yè)性又很強的先進的食品安全質量控制體系。該體系是強調企業(yè)本身的作用，而不是依靠對最終iso三體系認證的檢測或單位部門取樣分析來確定iso三體系認證的質量

據我了解，食品安全管理體系認證只有一種，那就是HACCP（食品安全管理體系認證的英文縮寫）體系認證?！懊褚允碁樘?，食以安為先”。隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，以往對食品短缺的擔憂如今逐漸轉變?yōu)閷κ称钒踩目只?。一方面，人們對食品安全衛(wèi)生的要求愈來愈高；另一方面，近幾年，國內外食品安全事故接連發(fā)生，如二惡英化學物質污染、瘦肉精中毒、阜陽奶粉事件等，使人們對食品安全的信任度降低。據衛(wèi)生組織調查：全球每年約有1000萬人死于食源性疾病，對人類健康和生命安全造成了嚴重威脅，引起了各國政府和國際社會的廣泛關注。為了滿足人們對食品安全的需要，消除人們對不安全食品的恐慌，企業(yè)、政府機構，以及相關國際組織都投入大量精力，研究解決問題的各種方法和途徑，其中，實施HACCP體系是世界公認的控制食品安全問題最為有效的手段之一。什么是HACCP體系呢？HACCP是“危害分析和關鍵控制點”的英文縮寫，是用于對食品生產進行過程控制的一種系統方法。HACCP體系全稱為“食品危害分析關鍵控制點系統”，最初是美國航天局專門用于為其宇航員提供食品的標準，所以又被人們稱為“宇航員食品標準”，現已成為世界上最有權威的食品安全質量保證體系。HACCP體系是一種控制危害的預防性體系，它通過預計哪些環(huán)節(jié)最可能出現問題，其中什么可能對人危害較大，來建立防止這些問題出現的有效措施，從而保證食品的安全。即通過對食品全過程的各個環(huán)節(jié)進行危害分析，找出關鍵控制點，采用有效的預防措施和監(jiān)控手段，使危害因素降到最小程度，并采取必要的驗證措施，使產品達到預期的要求。HACCP體系認證是一種簡便、合理而專業(yè)性又很強的先進的食品安全質量控制體系。該體系是強調企業(yè)本身的作用，而不是依靠對最終產品的檢測或政府部門取樣分析來確定產品的質量

簡述質量管理體系原理包括哪些內容及持續(xù)改進的含義？

質量管理體系的原理都在9000中闡述的八大管理原則中了，持續(xù)改進也是其中之一

森林認證(FSC)認識及含義？

一、 森林認證咨詢的基本知識
1、森林認證咨詢的概念森林認證咨詢，又叫做木材認證咨詢或統稱為認證咨詢，是一種運用市場機制來促進森林可持續(xù)經營，實現生態(tài)、社會和經濟目標的工具。它為消費者證明林iso三體系認證來自經營良好的森林提供了獨立的專業(yè)，試圖通過對森林經營活動進行獨立的評估，將“綠色消費者”與需求提高森林經營水平、擴大市場份額、以求獲得更高利益的經營者聯系起來。
2、森林認證咨詢的兩種類型（森林經營認證咨詢和產銷監(jiān)管鏈認證咨詢）森林經營認證咨詢：也稱森林可持續(xù)經營認證咨詢或簡稱森林認證咨詢，它是針對森林經營單位，由獨立的第三方認證咨詢機構根據所制定的森林經營標準，按照公認的原則和標準，對森林經營績效進行審核，以證明其達到負責任經營要求的過程。簡單的說，森林經營認證咨詢就是對森林經營單位的認證咨詢，主要是一些大型的林場。認證咨詢進行評估的內容包括森林調查、經營規(guī)劃、營林、采伐、森林基礎設施、有關的法律、法規(guī)，以及環(huán)境、經濟和社會方面等。目前，我國已經有六家林場通過了森林經營認證咨詢，分別為黑龍江友好林場、東方紅林場、北京八達嶺林場、吉林白河林場、浙江昌化林場和廣州鑫耀林場，認證咨詢面積達7
3.3萬公頃，另外還有7家林場正在審核之中。由于我國的林場有限，單位方面的一些規(guī)定，以及涉及法律、法規(guī)以及很多森林方面的基本知識，所以新世紀暫時不開展森林經營認證咨詢，后面就不再介紹。產銷監(jiān)管鏈認證咨詢：是對林iso三體系認證生產加工企業(yè)的各個生產環(huán)節(jié)，包括從原木的運輸、加工到流通整個鏈條進行審核、以確保最終iso三體系認證源自于經過認證咨詢的、經營良好的森林。由于林iso三體系認證從原產地的森林到iso三體系認證再到達最終消費者手中這個過程形成了一個鏈，所以森林iso三體系認證的認證咨詢又稱為產銷監(jiān)管鏈認證咨詢。通過認證咨詢后，企業(yè)有權在其iso三體系認證上標明認證咨詢體系的iso認證流程建議和ISO體系認證，即林iso三體系認證認證咨詢的標簽。產銷建管鏈認證咨詢對象的范圍非常廣泛，新世紀目前正開展此項任務，后面還要進行重點介紹。
3、森林認證咨詢體系構成的要素一般來說，認證咨詢都包括認可、認證咨詢和標準三大要素。森林管理委員會（FSC）是被全世界認可的世界性的非單位組織，其目標是通過促進環(huán)境友好、社會和諧和經濟的有效管理來實現森林的可持續(xù)發(fā)展。FSC 作為一個龐大的組織，本身不進行認證咨詢工作。它的主要任務是制定標準，并且評估、認證和監(jiān)控認證咨詢機構。雨林聯盟（RA）是我們新世紀進行森林認證咨詢的合作伙伴，該機構的業(yè)務領域主要涉及林業(yè)、農業(yè)和旅游業(yè)等。Smartwood是其林業(yè)項目下的進行森林認證咨詢的項目，新世紀現在是雨林聯盟在中國的唯一分包商，分包Smartwood的產銷監(jiān)管鏈認證咨詢。
二、產銷監(jiān)管鏈認證咨詢產銷監(jiān)管鏈認證咨詢是對木材加工企業(yè)的各個生產環(huán)節(jié)，即從原木運輸、加工、流通直至最終消費者的整個鏈進行認證咨詢。有助于獲證企業(yè)提高市場認可度，保持市場份額，實現健康的，多產的，持久的森林經營。
1、產銷監(jiān)管鏈認證咨詢面向的客戶當一家公司對木材或木iso三體系認證進行物質的改變，或對木材/木iso三體系認證有物質的或合法的所有權，它們就需要通過監(jiān)管鏈認證咨詢。包括：l 木 制 品：家具、膠合板、樂器、鐵锨、飯鍋（有木把手）、 太陽傘等。l 森林食品：蜂蜜、楓樹糖漿、堅果等。l 紙 制 品：紙漿、紙張及印刷業(yè)。l 貿易商、經銷商
2、產銷監(jiān)管鏈iso三體系認證的種類完全FSCiso三體系認證——全部由經過FSC認證咨詢的原料生產而成。 混合FSC——由經過FSC認證咨詢的原料以及可控材料或回收材料混合制成 回收FSC——全部由經過消費后回收材料生產而成。
3、產銷監(jiān)管鏈的基本要求打算申請產銷監(jiān)管鏈的企業(yè)一定要滿足下面兩個要求：
1、 企業(yè)必須具有合法的法律地位；
2、 企業(yè)已經辦理或者正在辦理經過認證咨詢的材料，企業(yè)的供應商必須已經通過了產銷監(jiān)管鏈認證咨詢，并能夠提供真實、有效的認證咨詢證書。
4、向北京新世紀申請森林認證咨詢的步驟l 企業(yè)與北京新世紀聯系l 填寫申請表（包括公司的iso認證流程建議、規(guī)模、生產的iso三體系認證等）l 由新世紀為企業(yè)提供預算細節(jié)l 如果企業(yè)可以接受認證咨詢費用，與新世紀簽署審核合同l 企業(yè)進行咨詢、準備體系iso三體系認證l 新世紀派審核員進行實地評估l 由審核員做出審核評估報告l 由Smartwood做出認證咨詢決定（一個月以內）在成功完成產銷監(jiān)管鏈認證咨詢程序后，公司將被授予FSC證書。證書的有效期為5年。新世紀將每年（必要時，每6個月）對你們公司進行一次審核，以確保貴公司保持符合認證咨詢的要求。
5、產銷監(jiān)管鏈認證咨詢的費用 認證咨詢的費用主要取決于以下四個方面：l 企業(yè)的規(guī)模l 復雜或單一？l 工廠的地點是單一地點還是多個地點l 是否有當地經過培訓的審核員 (未完待續(xù))接下······

FSC認證咨詢?8?7森林環(huán)境的惡化：——全球的森林問題越來越突出：森林面積減少，森林退化加劇。森林資源在數量（面積）和質量（生態(tài)系統多樣性）上出現下降趨勢，歐美的一些消費者拒絕辦理沒有合法來源證明的木制品。?8?71990年美國加洲會議上，一些消費者、木材貿易組織、環(huán)境和人權組織代表認為有必要創(chuàng)建一個誠實可信的體系來識別良好經營的森林，將其作為可接受的林iso三體系認證來源。會議結論認為此系統應當包含全球公眾輿論對良好森林經營的定義、對森林經營的獨立審核以及一個全球傘形組織。森林管理委員會（FSC-Forest Stewardship Council）的iso認證流程建議由此產生。?8?71993年10月，來自26個單位的130名代表在加拿大多倫多成立FSC理事會，并推選出董事會。?8?71993年，頒發(fā)了第一個FSC森林經營證書（墨西哥），和第一個產銷監(jiān)管鏈證書（美國）。?8?71996年2月，FSC作為法人實體于墨西哥申報。首次簽署了四個森林經營證書的認可合同。第一個認證咨詢和貼標簽的iso三體系認證 – 木鏟面市（在英國銷售）。第一個FSC工作組（英國）由FS C董事會認可。FSC會員批準了關于人工林的標準10。?8?72003年1月，FSC秘書處搬到位于德國波恩的FSC國際中心，有員工25名。?8?7 森林管理委員會（FSC）是一個獨立的、非單位、非營利性組織，它將人們聯合起來，促進負責任的世界森林經營，并為由林業(yè)操作不善而引起的問題尋求解決方案。它為對負責任的森林感興趣的公司和組織提供標準制定、ISO體系認證保證、認可服務和市場準入。FSC是一個由利益相關者所有的的體系，其目的是為了促進負責任的全球森林經營；它認可能夠根據FSC的標準去認證咨詢森林經營單位和林iso三體系認證加工企業(yè)的獨立的第三方機構；?8?7其ISO體系認證為支持負責任的森林經營增長的組織提供了國際公認度；?8?7其iso三體系認證標簽便于全球消費者辨別世界上支持負責任的森林經營增長的iso三體系認證；?8?7FSC開展有利于促進全球負責任林業(yè)使命的營銷項目和信息服務；?8?7在過去的13年里，全世界已有81個單位的1億多公頃森林按照FSC的標準獲得了認證咨詢，數千種iso三體系認證由FSC認證咨詢的木材生產，并持有FSCISO體系認證。FSC是一個獨立的、非盈利性的非單位組織，其使命是通過制定受到廣泛認可的森林經營原則和標準，促進世界范圍內對環(huán)境負責、對社會有利和經濟上可行的森林經營。FSC由來自70多個單位的環(huán)境保護組織、木材貿易協會、單位林業(yè)部門、當地居民組織、社會林業(yè)團體和木材iso三體系認證認證咨詢機構的代表組成，其國際中心原設在墨西哥瓦哈卡州的首府瓦哈卡市，2003年2月遷至德國波恩。FSC是目前較為成熟和完善的森林認證咨詢體系。FSC的主要任務是：評估、認證和監(jiān)督認證咨詢機構，為制定單位和地區(qū)認證咨詢標準提供指導和服務；通過教育培訓和示范推廣活動，來提高單位森林認證咨詢和森林可持續(xù)經營的能力。FSC建立了一個全球網絡，包括FSC國際中心、單位倡議和地區(qū)辦公室。FSC自身并不直接認證咨詢森林，它是標準制定機構和認可機構。它制定了全球統一的《FSC原則與標準》，并認可認證咨詢機構開展認證咨詢。截止2006年1月，FSC認可了15家認證咨詢機構。通過認證咨詢的企業(yè)有權使用FSC標志。如需更多信息，請訪問FSC官方網站

國家食品質量安全的認證都有哪些？

朋友您好！新人類熱誠為您服務（*^_^*) 食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則（試行） 第二章 食品生產加工企業(yè)必備條件 第九條 食品生產加工企業(yè)應當符合法律法規(guī)和單位產業(yè)政策規(guī)定的企業(yè)設立條件。 第十條 食品生產加工企業(yè)必須具備和持續(xù)滿足保證iso三體系認證質量安全的環(huán)境條件和相應的衛(wèi)生要求。 第十一條 食品生產加工企業(yè)必須具備保證iso三體系認證質量安全的生產設備、工藝裝備和相關輔助設備，具有與iso三體系認證質量安全相適應的原料處理、加工、包裝、貯存和檢驗等廠房或者場所。生產加工食品需要特殊設備和場所的，應當符合有關法律法規(guī)和技術規(guī)范規(guī)定的條件。 第十二條 食品生產加工企業(yè)生產加工食品所用的原材料、食品添加劑（含食品加工助劑，下同）等應當符合單位有關規(guī)定。不得違反規(guī)定使用過期的、失效的、變質的、污穢不潔的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原輔料生產加工食品。使用的原輔材料屬于生產許可證管理的，必須選購獲證企業(yè)的iso三體系認證。 第十三條 食品生產加工企業(yè)必須采用科學、合理的食品加工工藝流程，生產加工過程應當嚴格、規(guī)范，防止生物性、化學性、物理性污染，防止待加工食品與直接入口食品、原料與半成品、成品交叉污染，食品不得接觸有毒有害物品或者其他不潔物品。 第十四條 食品生產加工企業(yè)必須按照有效的iso三體系認證標準組織生產。依據企業(yè)標準生產實施食品質量安全市場準入管理食品的，其企業(yè)標準必須符合法律法規(guī)和相關單位標準、行業(yè)標準要求，不得降低食品質量安全指標。 第十五條 食品生產加工企業(yè)必須具有與食品生產加工相適應的專業(yè)技術人員、熟練技術工人、質量管理人員和檢驗人員。從事食品生產加工的人員必須身體健康、無傳染性疾病和影響食品質量安全的其他疾病，并持有健康證明；檢驗人員必須具備相關iso三體系認證的檢驗能力，取得從事食品質量檢驗的資質。食品生產加工企業(yè)人員應當具有相應的食品質量安全知識，負責人和主要管理人員還應當了解與食品質量安全相關的法律法規(guī)知識。 第十六條 食品生產加工企業(yè)應當具有與所生產iso三體系認證相適應的質量安全檢驗和計量檢測手段，檢驗、檢測儀器必須經計量檢定合格或者經校準滿足使用要求并在有效期限內方可使用。企業(yè)應當具備iso三體系認證出廠檢驗能力，并按規(guī)定實施出廠檢驗。 第十七條 食品生產加工企業(yè)應當建立健全企業(yè)質量管理體系，在生產的全過程實行標準化管理，實施從原材料采購、生產過程控制與檢驗、iso三體系認證出廠檢驗到售后服務全過程的質量管理。 單位鼓勵食品生產加工企業(yè)根據國際通行的質量管理標準和技術規(guī)范獲取質量體系認證咨詢或者危害分析與關鍵控制點管理體系認證咨詢（以下簡稱HACCP認證咨詢），提高企業(yè)質量管理水平。 第十八條 出廠銷售的食品應當進行預包裝或者使用其他形式的包裝。用于包裝的材料必須清潔、安全，必須符合單位相關法律法規(guī)和標準的要求。 出廠銷售的食品應當具有標簽標識。食品標簽標識應當符合單位相關法律法規(guī)和標準的要求。 第十九條 貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備、洗滌劑、消毒劑必須安全，保持清潔，對食品無污染，能滿足保證食品質量安全的需要。 第二十條 食品生產加工企業(yè)在生產加工過程中嚴禁下列行為： （一）違反單位標準規(guī)定使用或者濫用食品添加劑; （二）使用非食用的原料生產食品;加入非食品用化學物質或者將非食品當作食品； （三）以未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類生產食品;以病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等生產食品;生產含有致病性寄生蟲、微生物，或者微生物毒素含量超過單位限定標準的食品； （四）在食品中摻雜、摻，以充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品； （五）偽造食品的產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用質量標志； （六）生產和使用單位明令淘汰的食品及相關iso三體系認證。 希望我的回答對你有幫助

朋友您好！新人類熱誠為您服務（*^_^*) 食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則（試行）第二章 食品生產加工企業(yè)必備條件第九條 食品生產加工企業(yè)應當符合法律法規(guī)和國家產業(yè)政策規(guī)定的企業(yè)設立條件。第十條 食品生產加工企業(yè)必須具備和持續(xù)滿足保證產品質量安全的環(huán)境條件和相應的衛(wèi)生要求。第十一條 食品生產加工企業(yè)必須具備保證產品質量安全的生產設備、工藝裝備和相關輔助設備，具有與產品質量安全相適應的原料處理、加工、包裝、貯存和檢驗等廠房或者場所。生產加工食品需要特殊設備和場所的，應當符合有關法律法規(guī)和技術規(guī)范規(guī)定的條件。第十二條 食品生產加工企業(yè)生產加工食品所用的原材料、食品添加劑（含食品加工助劑，下同）等應當符合國家有關規(guī)定。不得違反規(guī)定使用過期的、失效的、變質的、污穢不潔的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原輔料生產加工食品。使用的原輔材料屬于生產許可證管理的，必須選購獲證企業(yè)的產品。第十三條 食品生產加工企業(yè)必須采用科學、合理的食品加工工藝流程，生產加工過程應當嚴格、規(guī)范，防止生物性、化學性、物理性污染，防止待加工食品與直接入口食品、原料與半成品、成品交叉污染，食品不得接觸有毒有害物品或者其他不潔物品。第十四條 食品生產加工企業(yè)必須按照有效的產品標準組織生產。依據企業(yè)標準生產實施食品質量安全市場準入管理食品的，其企業(yè)標準必須符合法律法規(guī)和相關國家標準、行業(yè)標準要求，不得降低食品質量安全指標。第十五條 食品生產加工企業(yè)必須具有與食品生產加工相適應的專業(yè)技術人員、熟練技術工人、質量管理人員和檢驗人員。從事食品生產加工的人員必須身體健康、無傳染性疾病和影響食品質量安全的其他疾病，并持有健康證明；檢驗人員必須具備相關產品的檢驗能力，取得從事食品質量檢驗的資質。食品生產加工企業(yè)人員應當具有相應的食品質量安全知識，負責人和主要管理人員還應當了解與食品質量安全相關的法律法規(guī)知識。第十六條 食品生產加工企業(yè)應當具有與所生產產品相適應的質量安全檢驗和計量檢測手段，檢驗、檢測儀器必須經計量檢定合格或者經校準滿足使用要求并在有效期限內方可使用。企業(yè)應當具備產品出廠檢驗能力，并按規(guī)定實施出廠檢驗。第十七條 食品生產加工企業(yè)應當建立健全企業(yè)質量管理體系，在生產的全過程實行標準化管理，實施從原材料采購、生產過程控制與檢驗、產品出廠檢驗到售后服務全過程的質量管理。國家鼓勵食品生產加工企業(yè)根據國際通行的質量管理標準和技術規(guī)范獲取質量體系認證或者危害分析與關鍵控制點管理體系認證（以下簡稱HACCP認證），提高企業(yè)質量管理水平。第十八條 出廠銷售的食品應當進行預包裝或者使用其他形式的包裝。用于包裝的材料必須清潔、安全，必須符合國家相關法律法規(guī)和標準的要求。出廠銷售的食品應當具有標簽標識。食品標簽標識應當符合國家相關法律法規(guī)和標準的要求。第十九條 貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備、洗滌劑、消毒劑必須安全，保持清潔，對食品無污染，能滿足保證食品質量安全的需要。第二十條 食品生產加工企業(yè)在生產加工過程中嚴禁下列行為：（一）違反國家標準規(guī)定使用或者濫用食品添加劑;（二）使用非食用的原料生產食品;加入非食品用化學物質或者將非食品當作食品；（三）以未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類生產食品;以病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等生產食品;生產含有致病性寄生蟲、微生物，或者微生物毒素含量超過國家限定標準的食品；（四）在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品；（五）偽造食品的產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用質量標志；（六）生產和使用國家明令淘汰的食品及相關產品。希望我的回答對你有幫助祝您開心！o(∩_∩)o

食品質量安全認證分大小企業(yè)嗎？

不分大小，因為依據的標準是一樣的。

無論大小都應該要的，生產食品就要。